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Formules du midi :

- L’ essentiel 25,00€

(entrée, plat ou plat, dessert)

- L’ émulsion 30,00€

(entrée, plat, fromage ou dessert)

- L’ épilogue 36,00€

(entrée, plat, fromage et dessert)

Formules du soir :

- L’ essentiel 33,50*€

(amuse-bouche, entrée, plat ou plat, dessert)

*Pour 1€ de plus optez pour la formule émulsion afin de découvrir l’ensemble de notre cuisine

- L’ émulsion 34,50€

(amuse-bouche, entrée, plat, fromage ou dessert)

- L’ épilogue 40,50€

(amuse-bouche, entrée, plat, fromage et dessert)

Entrées :

L’œuf basse température, crème de tétragone, et comté, poitrine de porc fumée et croûtons

Gaspacho de légumes de saison

Le fenouil, la pomme verte et le saumon fumée, orange et pickles d’oignon rouge

Tomates cerise et basilic, mozzarella et pousses de roquette

Plats :

Plats du jour

Poisson du marché à la plancha, betterave rouge, asperges verte et condiments rhubarbe

Pièce du boucher du moment, garniture au choix

Le suprême de volaille, petit pois frais et haricots plat, cappuccino mentholé et petit légumes

Fromages :

Demi St Marcelin affinée Marie Quatrehomme "MOF"

Faisselles crème ou coulis

Desserts :

Cœur coulant chocolat noir Valrhona, « Guanaja 70 % » sorbet noix de coco

La fraise et le mascarpone, meringue, sorbet Yuzu

Papaye, pamplemousse, mangue et fruit de la passion, sorbet orange sanguines

Palette de glace ou sorbet

Café gourmand